Fruchtig-scharfe Mango - Soße(Pakistanisch)

:salam:

Fruchtig-scharfe Mango - Soße(Pakistanisch)



Zubereitungszeit: 10 min
Zutaten (8 Personen): 2 reife Mangos (á ca. 600 g), 1 grüne Peperoni, 4 EL Weinessig,
1 TL gemahlener Kor
Koriander, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Kurkuma, Salz

1. Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden, grob würfeln und im elektrischen Zerhacker fein pürieren. Peperoni längs halbieren, entkernen, waschen und quer in feine Streifen schneiden.

2. Peperoni ins Mangopürree rühren. Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Soße mit Essig, Koriander, Kurkuma und Salz würzen.